文章作者：佚名 點擊次數(shù)：1555 更新時間：2018/11/12

   由中國烹飪協(xié)會主辦的2018中國民族餐飲發(fā)展大會于11月5-6日在云南臨滄市舉辦。此次大會得到云南省商務廳、臨滄市人民政府和云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會大力支持。中國烹飪協(xié)會民族餐飲委員會主席團主席、副主席和委員代表，以及全國各地民族餐飲企業(yè)與云南各州市代表共聚一堂，為加快推進民族餐飲發(fā)展共商大計。

    大會由中國烹飪協(xié)會特邀副會長、民族餐飲委員會主席團主席、西藏烹飪餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長禇立群主持。中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光在致辭中指出，中國烹飪協(xié)會民族餐飲委員會成立以來，緊密團結(jié)各民族餐飲企業(yè)，共同推進民族餐飲發(fā)展，取得了新的進展。當前要進一步深入挖掘民族餐飲文化，講好“中國故事”，打造民族餐飲品牌，提升民族餐飲標準化水平，建立中國菜——民族特色名菜、名點、名宴、名小吃標準，同時積極開發(fā)民族地區(qū)綠色生態(tài)食材，使民族餐飲產(chǎn)業(yè)得到更快發(fā)展，走向國內(nèi)外市場。中國烹飪協(xié)會特邀副會長、民族餐飲委員會主席團主席楊艾軍、曾大文、馬利民和張元松，以及青海省餐飲行業(yè)協(xié)會民族餐飲委員會、寧夏吳忠市餐飲飯店協(xié)會、新疆奇臺縣烹飪協(xié)會、烏魯木齊市馕文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會等就各地民族餐飲發(fā)展情況和加快推動民族餐飲發(fā)展做了交流發(fā)言。

    來自全國各地民族餐飲代表應邀出席了“第四屆云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)和2018臨滄美食大觀園”美食節(jié)活動。本次美食節(jié)以“舌尖上的云南 美食中的天堂 臨滄佤山風情美食”為主題，展示了云南16個州市民族特色美食與名特小吃，成功創(chuàng)造了規(guī)模最大的 “千人同食臨滄手撕雞”吉尼斯紀錄。

    同期還召開了中國烹飪協(xié)會民族餐飲委員會一屆二次會議，審議了2018年工作總結(jié)與2019年工作計劃，對臨滄佤族餐飲文化及“綠色、生態(tài)、有機”食材基地進行了考察。

2018中國民族餐飲發(fā)展大會在云南臨滄召開

中國烹飪協(xié)會民族餐飲委員會主席團主席做交流發(fā)言

各民族餐飲代表合影
“第四屆云南名特小吃暨民族飲食文化節(jié)和2018臨滄美食大觀園”美食節(jié)盛大開幕

中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光出席開幕式并致辭